一、 前 言
1. 我中心保证本报告内容不存在任何虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并对其内容的真实性、准确性和完整性承担个别及连带责任。
2. 本报告为国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心2016年度社会责任报告， 报告时间范围为 2016 年 1 月 1 日至 2016年 12 月 31 日。
3. 本报告编制依据为：国家认监委 《国家产品质量监督检验中心社会责任报告制度实施指导意见》中国社科院《中国企业社会责任报告编写指南（CASS-CSR2.0） 》
二、 中心概况
1.中心描述
国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心（以下简称中心）于2005年根据国质检科函〔2005〕405号文件批准筹建，通过3年建设，2008年10月通过国家验收。目前，中心基础设施不断完善，检测能力全面加强，于2006年首次通过国家实验室“三合一”评审，2007年7月通过了国家监督和扩项评审。该中心是目前全国唯一的调味品质量监督检验中心,本中心是国家质量监督检验检疫总局批准成立的，集产品检验、标准制定、质量仲裁和安全评价为一体的国家级食品监督检验中心。中心已通过中国合格评定国家认可委员会（CNAS）实验室认可和国家食品检验机构资质（CMAF）认定，是目前国内综合能力较强、科研技术水平较高的食品质量安全检验机构之一。中心面向食品生产企业及其他社会单位提供型式检验、委托检验、委托测试、技术咨询等服务，为政府食品安全监管、社会食品产业发展和维护消费者权益提供技术支持。
近几年，我们还成功应对我国发生的多起食品质量安全事件，如2005年的“苏丹红事件”、“甲醛啤酒风波”、2006年的“方便面中丙烯酰胺事件”、2008年的“三鹿奶粉”和皮革水解蛋白事件，2010年的水产品中“孔雀石绿”事件，2011年白酒“塑化剂”风波，2012年的“毒胶囊”事件中、重庆乳制品复原乳事件以及合川注水猪肉案件等，在面对这些事件时，我中心均及时研发相关检测方法，及时准确地出具检测数据，为有效应对这些事件提供了良好的技术支撑。尤其是2008年的“三聚氰胺事件”，作为重庆市检测主力军我中心共检测奶粉、奶制品1500多批次，保证了重庆市一方平安，受到市政府多次表扬。2007年，我中心科研人员在对农贸市场散装辣椒面进行检测基础上发现了苏丹红在辣椒粉中不合格率超过了50%，我中心及时将该情况报告了国家总局，总局随后在全国范围内开展抽查，这次事件充分证明了我中心人员的技术实力，对提高我中心的影响力起到了极大的推动作用。2009年，我中心还承担了全国食品安全风险子课题-调味品质量状况调研工作，该工作完成后得到了国家质检总局的高度肯定。
2.中心业务范围及检测能力如下：
我中心2016年度共完成食品检验任务10270批次，涉及35类产品，检测企业数5125家，其中合格9920批次，总体合格率96.59%。2016年度完成监督抽查任务1975批次，涉及14类产品，检测企业数852家，合格1944批次，合格率98.43%；完成委托检验任务8283批次，涉及35类产品，检测企业家数4262家，合格7964批次，合格率96.15%；完成另外风险监测任务12批次，涉及6类产品，检测企业家数11家，合格12批次，合格率100%。另外中心还完成未判定的委托测试701批次，未计入本次统计，各类产品检测具体情况见表1。
表1 检测基本情况表
|
产品名称 |
所属小类行业及代码 |
任务来源 |
检测企业数 |
检测批次数 |
合格批次 |
批次合格率（%） |
|
大米、小麦粉等 |
1310 |
监督抽查 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1310 |
委托检验 |
98 |
136 |
128 |
94.12 |
|
1310 |
许可证检验 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1310 |
风险监测 |
3 |
3 |
3 |
100.00 |
|
油脂及制品 |
1331 |
监督抽查 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1331 |
委托检验 |
217 |
339 |
328 |
96.76 |
|
1331 |
许可证检验 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1331 |
风险监测 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
白砂糖、葡萄糖 |
1340 |
监督抽查 |
71 |
141 |
139 |
98.58 |
|
1340 |
委托检验 |
38 |
52 |
50 |
96.15 |
|
1340 |
许可证检验 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1340 |
风险监测 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
肉制品 |
1352 |
监督抽查 |
73 |
147 |
147 |
100.00 |
|
1352 |
委托检验 |
677 |
1103 |
1077 |
97.64 |
|
1352 |
许可证检验 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1352 |
风险监测 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
其他水产品加工 |
1369 |
监督抽查 |
6 |
6 |
6 |
100.00 |
|
1369 |
委托检验 |
216 |
319 |
311 |
97.49 |
|
1369 |
许可证检验 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1369 |
风险监测 |
1 |
1 |
1 |
100.00 |
|
蔬菜、水果、酱腌菜、坚果炒货 |
1370 |
监督抽查 |
346 |
720 |
706 |
98.06 |
|
1370 |
委托检验 |
862 |
2781 |
2745 |
98.71 |
|
1370 |
许可证检验 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1370 |
风险监测 |
2 |
3 |
3 |
100.00 |
|
淀粉及淀粉制品 |
1391 |
监督抽查 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1391 |
委托检验 |
112 |
153 |
141 |
92.16 |
|
1391 |
许可证检验 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1391 |
风险监测 |
1 |
1 |
1 |
100.00 |
|
豆制品 |
1392 |
监督抽查 |
6 |
9 |
9 |
100.00 |
|
1392 |
委托检验 |
244 |
439 |
428 |
97.49 |
|
1392 |
许可证检验 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1392 |
风险监测 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
蛋品 |
1393 |
监督抽查 |
4 |
5 |
5 |
100.00 |
|
1393 |
委托检验 |
98 |
159 |
155 |
97.48 |
|
1393 |
许可证检验 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1393 |
风险监测 |
1 |
1 |
1 |
100.00 |
|
糕点 |
1411 |
监督抽查 |
70 |
199 |
196 |
98.49 |
|
1411 |
委托检验 |
161 |
284 |
269 |
94.72 |
|
1411 |
许可证检验 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1411 |
风险监测 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
糖果、巧克力 |
1421 |
监督抽查 |
82 |
210 |
203 |
96.67 |
|
1421 |
委托检验 |
28 |
40 |
37 |
92.50 |
|
1421 |
许可证检验 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1421 |
风险监测 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
蜜饯 |
1422 |
监督抽查 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1422 |
委托检验 |
14 |
19 |
18 |
94.74 |
|
1422 |
许可证检验 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1422 |
风险监测 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
米、面食品 |
1431 |
监督抽查 |
12 |
43 |
43 |
100.00 |
|
1431 |
委托检验 |
198 |
270 |
234 |
86.67 |
|
1431 |
许可证检验 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1431 |
风险监测 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
速冻食品 |
1432 |
监督抽查 |
1 |
1 |
1 |
100.00 |
|
1432 |
委托检验 |
32 |
50 |
49 |
98.00 |
|
1432 |
许可证检验 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1432 |
风险监测 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
其他方便食品 |
1439 |
监督抽查 |
96 |
259 |
254 |
98.07 |
|
1439 |
委托检验 |
72 |
119 |
115 |
96.64 |
|
1439 |
许可证检验 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1439 |
风险监测 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
乳制品 |
1440 |
监督抽查 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1440 |
委托检验 |
77 |
88 |
87 |
98.86 |
|
1440 |
许可证检验 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1440 |
风险监测 |
1 |
1 |
1 |
100.00 |
|
罐头 |
1451 |
监督抽查 |
77 |
227 |
227 |
100.00 |
|
1451 |
委托检验 |
9 |
22 |
22 |
100.00 |
|
1451 |
许可证检验 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1451 |
风险监测 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
味精 |
1461 |
监督抽查 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1461 |
委托检验 |
18 |
29 |
29 |
100.00 |
|
1461 |
许可证检验 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1461 |
风险监测 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
酱油、食醋 |
1462 |
监督抽查 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1462 |
委托检验 |
34 |
39 |
38 |
97.44 |
|
1462 |
许可证检验 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1462 |
风险监测 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
其他调味品、发酵制品 |
1469 |
监督抽查 |
2 |
2 |
2 |
100.00 |
|
1469 |
委托检验 |
357 |
662 |
651 |
98.34 |
|
1469 |
许可证检验 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1469 |
风险监测 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
冷冻饮品 |
1492 |
监督抽查 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1492 |
委托检验 |
3 |
17 |
17 |
100.00 |
|
1492 |
许可证检验 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1492 |
风险监测 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
盐 |
1493 |
监督抽查 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1493 |
委托检验 |
10 |
14 |
14 |
100.00 |
|
1493 |
许可证检验 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1493 |
风险监测 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
其他食品 |
1499 |
监督抽查 |
6 |
6 |
6 |
100.00 |
|
1499 |
委托检验 |
311 |
388 |
321 |
82.73 |
|
1499 |
许可证检验 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1499 |
风险监测 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
白酒 |
1521 |
监督抽查 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1521 |
委托检验 |
125 |
183 |
161 |
87.98 |
|
1521 |
许可证检验 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1521 |
风险监测 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
啤酒 |
1522 |
监督抽查 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1522 |
委托检验 |
4 |
5 |
5 |
100.00 |
|
1522 |
许可证检验 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1522 |
风险监测 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
黄酒 |
1523 |
监督抽查 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1523 |
委托检验 |
1 |
1 |
1 |
100.00 |
|
1523 |
许可证检验 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1523 |
风险监测 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
葡萄酒 |
1524 |
监督抽查 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1524 |
委托检验 |
4 |
6 |
3 |
50.00 |
|
1524 |
许可证检验 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1524 |
风险监测 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
其他酒 |
1529 |
监督抽查 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1529 |
委托检验 |
27 |
39 |
36 |
92.31 |
|
1529 |
许可证检验 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1529 |
风险监测 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
碳酸饮料 |
1531 |
监督抽查 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1531 |
委托检验 |
5 |
10 |
10 |
100.00 |
|
1531 |
许可证检验 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1531 |
风险监测 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
瓶（桶）装饮用水 |
1532 |
监督抽查 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1532 |
委托检验 |
113 |
263 |
236 |
89.73 |
|
1532 |
许可证检验 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1532 |
风险监测 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
果菜汁及果菜汁饮料 |
1533 |
监督抽查 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1533 |
委托检验 |
11 |
60 |
59 |
98.33 |
|
1533 |
许可证检验 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1533 |
风险监测 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
含乳饮料和植物蛋白饮料 |
1534 |
监督抽查 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1534 |
委托检验 |
20 |
29 |
29 |
100.00 |
|
1534 |
许可证检验 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1534 |
风险监测 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
固体饮料 |
1535 |
监督抽查 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1535 |
委托检验 |
1 |
1 |
1 |
100.00 |
|
1535 |
许可证检验 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1535 |
风险监测 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
茶饮料及其他软饮料 |
1539 |
监督抽查 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1539 |
委托检验 |
16 |
43 |
43 |
100.00 |
|
1539 |
许可证检验 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1539 |
风险监测 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
茶 |
1540 |
监督抽查 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1540 |
委托检验 |
49 |
121 |
116 |
95.87 |
|
1540 |
许可证检验 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
1540 |
风险监测 |
2 |
2 |
2 |
100.00 |
|
合计 |
5125 |
10270 |
9920 |
96.59 |
